Kabab Recipe

اجزاء

پاؤنڈ گراؤنڈ لیمب، گائے کا گوشت، یا چکن 1 1 چھوٹی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔ 1/4 کپ تازہ اجمودا، کٹا ہوا۔ 1/4 کپ تازہ لال مرچ، کٹا ہوا۔ 1 چمچ. پسی زیرہ 1 چمچ. پسا ہوا دھنیا 1/2 چائے کا چمچ۔ پیپریکا نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات

ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، پسا ہوا گوشت، پیاز، اجمودا، لال مرچ، زیرہ، دھنیا، پیپریکا، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ گوشت کے مرکب کو برابر حصوں میں تقسیم کریں اور انہیں لمبے، پتلے سلنڈروں کی شکل دیں۔ اپنی گرل یا برائلر کو تیز آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ گوشت کے سلنڈروں کو سیخوں پر ڈالیں، گوشت کو سیخ پر مضبوطی سے دبائیں تاکہ وہ اپنی جگہ پر رہے۔ کبابوں کو ہر طرف 5-7 منٹ تک گرل کریں یا برائل کریں، یا جب تک کہ وہ پک نہ جائیں اور باہر سے تھوڑا سا جل نہ جائیں۔ پیٹا روٹی، ہمس اور سائیڈ سلاد کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ نوٹ: آپ کباب کے آمیزے میں دیگر اجزاء بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے لہسن، ادرک، مرچ پاؤڈر، یا لیموں کا رس، تاکہ اسے اضافی ذائقہ ملے۔ مزید برآں، آپ مزید ذائقہ کے لیے گوشت کو پہلے سے میرینیٹ کر سکتے ہیں۔